Aktüel Adress Bursa'nın Dergisi

Başlığı yazınca dikkat ettim, galiba “CUK” oturdu… Bursa Büyük Şehir Belediyesi çok eğlenceli bu aralar. Bursa’yı tanıtmak için Master Chef Yarışmasını Tophane’de yapmışlar. Tekrarını izledim. Reklam içinde reklam, ötesi berisi yok. Kebapçılar, lokantacılar puan verdiler pişen yemeklere. Bir de Sanayici vardı, niye orada çözemedim, meğerse BTSO’da para vermiş program için. …

Dünya genelinde yaşanan 1929- 1933 büyük buhran, 2008- 2009 ABD ve Batı Avrupa merkezli finansal krizlerinden sonra, yüzyıl içindeki 3. en büyük ekonomik krizi yaşıyoruz. İş dünyası bu zorunlu yavaşlama döneminde her gün yeni sorunlarla karşılaşıyor. Küresel tedarik zincirinde ve gündelik işleyişlerde sapmalar görülüyor. Durum analizi; Büyük ölçekli firmalar için …

Bursa Cafe ve Restaurant İşletmeleri Derneği Başkanı Şahin Sevinç, BESOB Başkanı Arif Tak’ı yayınladığı basın açıklaması ile eleştiri yağmuruna tuttu!

Zor şartlarda iş yapmaya, hayatın bir kenarından tutunmaya çalışıyoruz. Öncesinde de kolay değildi işimiz, reklam gelirleri ile hayatta kalmaya çalışıyorduk. Şimdi, kendimizi geçtik, mağdur sektörlere destek vermeye, hiç değilse, onları hayatta kalmak için zorlamaya çalışıyoruz. Onlarca müzikhol, restoran, kafeterya, tekel bayii… Tamamı zorda. Kapılarındaki ışıklar sizi yanıltmasın, her biri içinde …

BURSASU markasıyla, esnaflık ve fabrikatörlüğe soyunmuşlar anlaşılan. BUSKİ ile rekabet etmeleri mümkün değil. Özellikle, çeşmelerden akan bataklığı iyi muhafaza etmeleri şart. Malum, kuyu suyu kullandıklarını her fırsatta söylüyorlar. Daha geçenlerde başka bir marka vardı ellerinde, hani şu, Belediye’de bile kullanmadıkları MURADİYE damacanaları. Demek ki, başka kaynak buldular. Bursa’nın parası bol, …

22:00 – 06:00 Arası bir garip yasağımız var. Tekel bayii ve süper marketlerde alkol satışı yasak! Bu iş, belli mahallelerde bir yan sektör oluşturdu elbette. Gece 22:00’den sonra sabahın erken saatlerine kadar, ne idiği belirsiz korsanlarca içki satışı yapılıyor, müşteri türüne göre %50 – %100 arası fiyatlarla. Gecenin o saatinde, …

“Bursa’da en zor iş nedir?” deseler, kesinlikle “Eğlence Yeri İşletmeciliği” derim. Gerçekten çok zordur bu tür mekanları işletmek. Varınızı yoğunuzu ortaya koyarsınız, bin bir değil, yüz bin zorlukla ruhsat alır, kapınızı açarsınız, “ya nasip” derken, iki müşteri kavga eder, kapınızda mühürle kalıverirsiniz. Her fırsatta ilk yasak ve cezalar, öncelikli olarak …

Şahin Sevinç, göğsümü kabarttı! Yıllardır tanıdığım, arkadaşım Şahin Sevinç, Muş kökenli ve bu kent insanına inanılmaz markaları sunmuş bir iş adamı. Tanıdığım günden beri heyecanından hiç bir şey kaybetmeden, hep aynı insan sevgisi ve yaşam heyecanıyla karşıma çıkan bu adamı, tanımış olmak, hem gurur veriyor hem de, onun heyecanını görmek, …

Sonbahara Doğru Türkiye prömiyerini 16-20 Ekim tarihlerinde gerçekleşecek olan  Antakya Film Festivali’nde yapıyor… Festival bu yıl online yapılacak.

Karşınızda kahvaltı ve çay saatlerinizin yeni konuğu: Lalanga tarifi! Kökleri Osmanlı’ya kadar dayanan bu lezzet, farklı tarif ve isimlerle karşımıza çıkabiliyor. Mantığı çok pratik. Aynı oranda süt, un ya da süt-un ve yoğurdu, yine aynı oranda yumurta ile buluşturarak bir harç hazırlamak.